Besuch von der Bäuerin Johanna Schweiger

Zu Beginn wurden uns einige Details zu regionalen Lebensmitteln näher gebracht, was wird in unserer Region angebaut, welche Wege müssen Lebensmittel auf sich nehmen, wie gesund sind die Lebensmittel dann wirklich? Unsere anschließende Kochsession begann mit der Zubereitung einer köstlichen Kürbissuppe. Gemeinsam haben wir den Kürbis geschnitten und ihn in einem großen Topf angebraten. Nachdem das Gemüse leicht gebräunt war, fügten wir Gemüsebrühe hinzu und ließen alles köcheln, bis das Gemüse weich war.

Daneben wurden bereits fleißig Äpfel für das Apfelmus geschnitten, entkernt und gemeinsam mit Zimt und Zucker gekocht, bis sie zu einem duftenden Mus eingedickt waren.

Zum krönenden Abschluss bereiteten wir Palatschinken zu. In einer Pfanne mit heißem Fett wurden die Palatschinken goldbraun gebraten. Dann folgte die Füllung, die aus frischem Apfelmus bestand. Zu Trinken gab es dazu selbstgemachten Schwarzbeersaft und Kakao, mit frischer Milch vom Bauernhof.

Unser Tag mit Frau Schweiger war eine wunderbare Erfahrung, die uns daran erinnerte, wie wichtig es ist, regionale Produkte zu schätzen und die Traditionen der ländlichen Küche zu bewahren. Das Kochen war nicht nur lehrreich, sondern auch ein Fest für die Sinne.